Recept na čokoládovú penu

Čokoládová pena je lahodný, dekadentný dezert, ktorý každý miluje. Tento recept na čokoládovú penu je jednoduchý na prípravu a chutí úžasne. Kľúčom k dokonalej čokoládovej pene je použitie kvalitných surovín. To je dôvod, prečo v The Skinny Food Co ponúkame niečo ako nikto iný - kvalitné suroviny, bez pridaných kalórií, týmto spôsobom si teraz môžete vychutnať obľúbený dezert národa úplne bez viny. 

Čokoládová pena je klasický francúzsky dezert. Pozostáva zo šľahačky, vajec, cukru, kakaového prášku, vanilkového extraktu a mlieka alebo hustej smotany, ale náš tím odborníkov sa rozhodol vymeniť niektoré nezdravé aspekty typickej čokoládovej peny a nahradiť ich alternatívy čokolády s nízkym obsahom kalórií a cukru, čo vám pomôže jesť viac toho, čo máte radi!

Zdokonalili sme tiež kompatibilnú čokoládovú penu pre tých, ktorí dodržiavajú Keto diétu – prečítajte si ju keto čokoládová pena tu.

 Než začnete, budete potrebovať Elektrický šľahač, 3 stredne veľké sklenené žiaruvzdorné misky, 1 stredná drevená alebo kovová lyžica a jednotlivé poháre na servírovanie.

Zloženie: 

Metóda:

Krok 1: Zatiaľ čo čokoládová pena môže byť jedným z najzložitejších dezertov k dokonalosti, vytvorili sme jednoduchý recept na čokoládovú penu, ktorý začínajúcim pekárom pomáha vyrovnať sa so strachom a zvládnuť umenie peny. Prvým krokom je oddeliť vaječné žĺtky a bielka z vašich 3 veľkých vajec, použiť priehľadnú a čistú misku na uchovanie bielkov, pričom žĺtky ponechajte na jednej strane na neskoršie použitie. 

Krok 2: Začnite šľahať vaječné bielka v strednej sklenenej miske pomocou elektrického šľahača, robte to dovtedy, kým nezačnete v bielkoch vidieť jemné vrcholy. 

Krok 3: Pridajte k zmesi práškový cukor a ešte raz šľahajte, kým nebude zmes hladká a vzdušná. 

Krok 4: Surové bielka odložte bokom, do samostatnej misky nalejte hustú smotanu na šľahanie (alebo dvojitú smotanu) a šľahajte. 

Krok 5: Po stuhnutí prineste späť žĺtkovú zmes a spojte so smotanou, premiešajte drevenou lyžicou, keď je zmes úplne prepojená a vyzerá takmer hodvábne, odložte ešte raz. 

Krok 6: Na rozdiel od väčšiny iných čokoládových pien naša zdravá alternatíva vylučuje kakaový prášok a nahrádza ho našou čokoládovou hladkou tyčinkou, ktorá má nielen nízky obsah cukru a kalórií, ale aj vysoký obsah bielkovín. Pomocou 3 tyčiniek našej intenzívne čokoládovej, čokoholickej hladkej tyčinky rozlomte na malé kocky v malej miske určenej na použitie v mikrovlnnej rúre, skombinujte s kúskom masla a roztopte. 

Krok 7: Spojte všetky zmesi, najprv zmiešajte sladké čokoládové maslo s hustou smotanou, zľahka premiešajte, kým sa úplne nespojí. Nakoniec pridajte vaječné bielky a znova ich premiešajte, aby ste úplne odstránili všetky hrudky.

Krok 8: Akonáhle je vaša zmes spojená, je čas vychladnúť! Doslova! začnite podávať svoj bohatý čokoládový dezert do misiek, pohárov alebo hrnčekov podľa vlastného výberu a vložte ich do chladničky na minimálne 2 hodiny. To umožní, aby zmes stuhla.

Krok 9: Čas zdobenia – existuje niekoľko spôsobov, ako môžete dokonale ozdobiť svoju vzdušnú čokoládovú penu, či už je to zdobenie úlomkami z pravej mliečnej čokolády, čokoládovými hoblinami, kávovými zrnkami, pomarančovou kôrou alebo dokonca sladkými jahodami. 

Dnes sme použili naše najnovšie čokoládové sladové gule, na dodanie mierne chrumkavosti - sladové guľky sme jednoducho rozdrvili chrbtom noža a posypali ich navrch spolu s trochou šľahačky 

Výhody našej alternatívy čokoládovej peny

Čokoládová pena je klasický dezert, ale jeho príprava môže byť drahá a časovo náročná. Vyvinuli sme alternatívu, ktorá sa ľahko pripravuje, je lacná a chutí rovnako dobre! Výhody našej alternatívy čokoládovej peny sú:

• Ľahká a nadýchaná textúra
• Bez matice
• Je vyrobený zo skutočných potravinových ingrediencií, nenájdete v ňom žiadne umelé arómy ani konzervačné látky
• Non-GMO
• O viac ako 100 kalórií menej ako priemerná čokoládová pena

Čo podávať s čokoládovou penou?

Odpoveď je jednoduchá: čokoľvek! Klasická čokoládová pena je lahodná a podáva sa obyčajná, ale dá sa použiť aj na plnenie koláčov, zmrzlinových pohárov, brownies, koláče, hľuzovky a pod. Skvelá je aj ako toping na dezert, či už samotná alebo zamiešaná do šľahačky.

Vaša čokoládová zmes môže byť tiež spárovaná s množstvom čerstvého ovocia, ako sú jahody, maliny a čučoriedky, pre sladký a ostrý dezertný zážitok. Čokoládová pena je veľmi bohatá a krémová. Ak chcete pridať nejakú extra príchuť, skúste pridať nasekané orechy, sušené ovocie alebo dokonca kúsky horkej čokolády.

 Čokoládová pena na espresso

Ak chcete trochu nakopnúť náš slávny recept na francúzsku čokoládovú penu, prečo nepridať jedinečnú polievkovú lyžicu instantnej kávy espresso, vaša tmavá a bohatá pravá čokoládová pena sa tak dostane na ďalšiu úroveň bez ďalšej práce! Jednoducho pridajte espresso prášok do vašej rozpustenej čokoládovej zmesi predtým, ako ju spojíte s vaječnými bielkami a žĺtkami. 

Ako dlho vydrží domáca čokoládová pena?

V závislosti od správneho skladovania môže čokoládová pena vydržať 4-5 dní v chladničke a až 2 týždne v mrazničke. Ak však mrazíte doma, je najlepšie si všimnúť, že textúra sa môže mierne zmeniť a na dosiahnutie najlepších výsledkov ju uchovávajte v chladničke.

Získanie dokonalej lahodnej čokoládovej peny môže byť zložité, ak ste sa ju ešte nikdy nepokúšali pripraviť, a môže sa ľahko zmeniť z hladkej a hodvábnej na hrudkovitú – to je často znak prílišného šľahania, stačí pridať pár lyžíc navyše. obyčajná smotana na šľahanie, aby sa zmes vyrovnala. 

Bohužiaľ, čokoládová pena je známa ako jeden z najkalorickejších dezertov, má tiež vysoký obsah tuku a cukrov. Štandardná čokoládová pena bude v priemere obsahovať 500 - 800 kalórií na porciu, kvôli obsahu hustej smotany a cukru. 

Naša alternatíva ponúka o viac ako 100 kalórií menej ako typická pena a ponúka alternatívu k čokoládam s vysokým obsahom cukru s našou úplne novou čokoládou.