Recept na čokoládové mätové sušienky

Čokoládové sušienky existujú už od 1930. rokov XNUMX. storočia, sú klasickou základnou sladkou pochúťkou, ktorá sa skvele hodí k poháru mlieka, šálke čaju, kávy alebo aj samostatne. Na internete sú k dispozícii stovky, ak nie tisíce rôznych receptov na sušienky s rôznymi štýlmi, ako sú pečené sušienky, cesto na sušienky alebo dokonca poháre na sušienky. 

V spoločnosti The Skinny Food Co sme si vyskúšali našu poctivú porciu receptov na sušienky, pričom ako experimenty sme použili viacero rôznych príchutí, samozrejme, existuje klasická čokoláda, mätové sušienky s čokoládou, sušienky arašidového masla, sušienky s kúskami horkej čokolády, škoricové sušienky, perníčky a ešte oveľa viac.

Medzi naše najnovšie obľúbené recepty na pečenie patria naše úplne nové Čokoládový mätový čokoládový sirup, v kombinácii s klasickým receptom na čokoládové sušienky. Pozrime sa: 

Čokoládové mätové sušienky

Zloženie

• 1 šálka rozpusteného masla (alebo kokosového oleja pre vegánske alternatívy)
• 2 šálky cukru
• 3 vajcia (náhrada vajec za vegánsku variantu) 
• 2 ČL kvapky s vanilkovou príchuťou 
• Šálky múky 2
• 1 / 2 lyžičky soli
•  1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
•  1/2 lyžičky mätového extraktu
• 1/2 libry polosladkých čokoládových lupienkov (alternatívy vegánskych čokoládových lupienkov)
• 2 PL čokoládového mätového sirupu

Metóda

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vymastite dva plechy na sušienky, môžete použiť bežný plech na pečenie s vymasteným papierom na pečenie buď kokosovým olejom alebo sprejom s obsahom 1 kcal.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor, až kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte vajcia a vanilku a dobre premiešajte. Suché ingrediencie preosejeme do misky a miešame len toľko, aby sa spojili. Primiešame mätový extrakt a potom čokoládové lupienky. Nechajte cesto nahromadením polievkových lyžíc na pripravené plechy. Pečieme 8 minút. Pred vybratím na stojany nechajte úplne vychladnúť.

Vyberte si polevy omáčok a sladkostí/posypiek. 

Skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Najlepšie polevy na sušienky

•  Vanilková zmrzlina
• Čipsy z mliečnej čokolády
• Biele čokoládové lupienky
• Čokoholický mätový sirup 

Najlepšia teplota pečenia

Aby sa dosiahla najlepšia textúra a chuť, čokoládové sušienky by sa mali piecť pri 375 °F. Sušienky pečené pri príliš nízkej teplote majú tendenciu stvrdnúť a zatuchnúť, zatiaľ čo tie pečené pri príliš vysokej teplote budú namiesto vlhka chrumkavé.

Ako dlho vydržia sušienky s kúskami čokolády?

Cookies uložené vo vzduchotesných nádobách vydržia až tri dni. Sušienky uchovávané v uzavretých nádobách Tupperware alebo Mason však vydržia dlhšie. Vzduchotesné skladovanie zabráni hromadeniu vlhkosti vo vnútri nádoby, čím sa koláčiky udržia dlhšie čerstvé.

Prečo sú moje sušienky s čokoládou ploché?

Pri pečení koláčikov je dôležité ich neprepiecť. Prepečením sa sušienky roztiahnu a stratia svoj tvar. Kľúčom k dosiahnutiu správnej konzistencie je nastavenie časovača približne o 2 minúty kratšie, než je odporúčaná doba varenia.

Tipy a triky

• Po premiešaní cesto jemne premiešajte vidličkou. Cesto nepremiešajte.

• Po vychladnutí uchovávajte sušienky pevne zakryté.