Čo robiť so zvyšnou tekvicou

Tekvica nie je len na Halloween ... Využite svoje zvyšky Jack O'Lantern a uvarte chutné recepty z tekvice.

Tekvicu je skutočne možné vidieť iba počas celého októbra. Ohromujúce 15 miliónov tekvíc sa každoročne pestujú v Británii, pričom 8 miliónov z nich sa používa iba na rezbárstvo.

Potom príde november a všetky tieto tekvice sú vyhodené - preto sme tu preskúmali rôzne spôsoby, ako využiť zvyšky tekvice a tekvicových semienok.

Uskladnenie

Pokiaľ ide o skladovanie, môžete buď nechať svoju tekvicu (nakrájanú) v chladničke niekoľko dní alebo v mrazničke niekoľko mesiacov. Pred uložením do mrazničky tekvicu očistite a odstráňte z nej všetok vosk.

Príprava

Tekvica je podobná tekvicovému tekvici, takže s ňou môžete zaobchádzať rovnako ako s touto zimnou. 

Príprava tekvice sa môže líšiť v závislosti od toho, čo robíte - vždy však budete musieť šupku alebo nôž ošúpať. Ak pečiete, možno nebudete musieť šupku olúpať.
Pri odstraňovaní semienok odrežte vrch tekvice a vydlabte semienka – alebo tekvicu rozkrojte na polovicu a z každej polovice odstráňte semienka. Existuje veľa rôznych druhov tekvíc - prečítajte si všetko o druhy tekvice tu. 

Tu je niekoľko rôznych metód a receptov, ktoré je potrebné dodržať pri rozhodovaní, čo urobiť so zvyškom tekvice a tekvicových semienok.

1. Pečené tekvicové kliny

Zloženie

• Tekvica
• Olivový olej
• Chilli vločky
• 1 cibuľa cesnaku
• 4 vetvičky čerstvého tymianu
• Rozdrvená čerstvá feta

Metóda

1. Rúru predhrejeme na 180c.

2. Tekvicu nasekajte na kolieska a naaranžujte do veľkej plytkej zapekacej misy.

3. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme čili vločkami.

4. Cibuľu cesnaku rozlámeme na strúčiky a uhniezdime (nelúpané) okolo tekvice. Dobre ochutíme soľou, korením a lístkami tymianu.

5. Pražte 25-30 minút, kým nie sú mäkké a zľahka zuhoľnatené.

6. Pridajte fetu na posledných 5 minút varenia a podávajte.

2. Tekvicová polievka

Zloženie

• Olivový olej
• 2 Cibuľa
• 1 kg tekvice (olúpanej, zbavenej jadra a nakrájanej na kúsky)
• 700 ml zeleninový vývar
• 150 ml dvojkrému

Metóda

1. Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja a potom 2 minúty jemne nakrájanej cibule varte 5 minút, kým nezmäknú.

2. Na panvicu pridajte 1 kg nasekanej tekvice a potom pokračujte v varení 8-10 minút za občasného miešania.

3. Zalejeme 700ml zeleninového vývaru, ochutíme soľou a korením a privedieme k varu. Dusíme 10 minút, kým tekvica nezmäkne.

4. Krém nalejte do bolesti a priveďte k varu, potom rozmixujte tyčovým mixérom.

5. Pridajte tekvicové semienka ako polevu a podávajte.

3. Pražené tekvicové semienka

Metóda

1. Naberte tekvicové semienka z vašej zľavy cez tekvicu, umyte ich a osušte.

2. Semená ochutíme Údená paprička, cesnakový prášok, soľ, korenie a olivový olej. 

3. Semená opražte na 170 ° C asi 12-15 minút a každých 5 minút ich premiešajte, až kým nebudú rovnomerne hnedé. 

4. Tekvicový koláč

Zloženie

• 750 g tekvice (olúpanej, zbavenej jadra a nakrájanej na kúsky)
• 350 g sladkého krehkého pečiva
• Hladká múka
• 140 g trstinového cukru
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL čerstvého muškátového orieška
• 1 lyžička škorice
• 2 vajcia (rozšľahané)
• 25g rozpusteného masla
• 175 ml mlieka
• Práškový cukor

Metóda

1. Tekvicu vložte do veľkého hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu.

2. Prikryjeme pokrievkou a 15 minút dusíme do mäkka, tekvicu scedíme a necháme vychladnúť.

3. Rúru vyhrejeme na 180c. Pastu rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske a vyložíme ňou 22 cm tortový plech s voľným dnom a chladíme 15 minút.

4. Cesto vystelieme pergamenom a fazuľou a potom pečieme 15 minút. Odstráňte fazuľa a papier a varte ďalších 10 minút, kým základňa nie je svetlo zlatá a sušienka. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. 

5. Zvýšte až na 200c. Vychladnutú tekvicu pretlačíme cez sitko do veľkej misy. V samostatnej miske zmiešajte cukor, soľ, muškátový oriešok a škoricu.

6. Zmiešajte rozšľahané efsy, rozpustené maslo a mlieko, potom pridajte k tekvicovému pyré a premiešajte. Nalejte do tortovej škrupiny a varte 10 minút, potom znížte teplotu na 160 ° C. Pokračujte v pečení 35-40 minút, kým plnka nestuhne.

7. Nechajte vychladnúť a potom koláč vyberte z formy. Na vrch koláča posypeme práškovým cukrom a podávame vychladené.

5. Tekvicové kari

Zloženie

• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
• 3 lyžice thajskej žltej kari pasty alebo vegetariánskej alternatívy
• 2 cibule (nadrobno nakrájané)
• 6 kardamonových strukov
• 1 polievková lyžica horčičného semiačka
• 1 kg tekvice
• 250ml zeleninový vývar
• 400 ml cíceru (scedeného a opláchnutého)
• 2 limetky
• Hrsť mäty

Metóda

1. Na panvici rozpálime olej, potom jemne orestujeme kari pastu s cibuľou, kardamómom a horčicovým semiačkom 2-3 minúty, kým nevonia.

2. Tekvicu vmiešame do panvice a obalíme v paste, potom zalejeme vývarom a kokosovým mliekom. Všetko podusíme, pridáme cícer a potom varíme 10 minút, kým tekvica nezmäkne.

3. Do kari vytlačte šťavu z jednej limetky, potom druhú limetku nakrájajte na kolieska a podávajte vedľa.

4. Tesne pred podávaním natrhajte lístky mäty a podávajte s kúskom limetky.

obchod otázky Jesenné zbierka teraz!