Naše štyri obľúbené recepty na tekvicové polievky

S blížiacim sa Halloweenom urobíme my Briti čokoľvek, aby sme sa dostali na slávnosti, či už je to vyrezávanie tekvíc na výstavu, zdobenie domu alebo výroba niektorých klasických jesenných receptov, ktoré nás v tomto strašidelnom období zahrejú v žalúdku, a čo zahreje žalúdky viac ako polievka? 

Poďme sa pozrieť na našich 10 najlepších receptov na tekvicovú polievku, či už chcete pridať trochu korenia alebo zeleniny. Máme recept, ktorý bude vyhovovať vašim potrebám – a to najlepšie! Všetky sú zdravé (ako všetky naše Skinny Food Co. recepty!)

Pikantná tekvicová polievka 

Jedným z najobľúbenejších receptov na tekvicu je klasická pikantná tekvicová polievka – spárovaná s teplým korením, ako je rasca a muškátový oriešok, a doplnená výdatnou porciou dvojitej smotany, drvených čili papričiek a dokonca aj posypaním tekvicových semiačok na prezentáciu.

Zloženie: 

• 1 veľká tekvica (asi 2 kg) 
• 3 lyžička olivového oleja 
• 1 cibule 
• 4 strúčiky cesnaku 
• 1 paprika 
• 1 zeleným korením 
• 1 ČL čili vločiek 
• 1 ČL rasce 
• 1/2 lyžičky mletého muškátového oriešku
• 1/2 ČL mletého koriandra 
• 1/2 šálky paradajkovej pasty 
• 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
• Dvojitý krém - na polevu

Najlepšie na receptoch na polievky je, že vyžadujú veľmi minimálnu prípravu, budete jednoducho potrebovať veľký plech na predvarenie zeleniny (v tomto prípade tekvicu) a veľkú panvicu. Po pečení tekvice po dobu 45-55 minút vyberte pečené tekvicové mäso zo šupky, pridajte do veľkého hrnca s cibuľou, cesnakom a korením a dobre premiešajte so zeleninovým vývarom a smotanou. 

Polievka z tekvice a sladkých zemiakov 

Ďalší klasický recept na tekvicovú polievku, táto náhodne vegánska tekvicová polievka je bohatá na chute bez pridaných korenín. Pomocou čerstvej tekvice upečte a kombinujte s dvoma veľkými sladkými zemiakmi, škoricou a rascou, 2 cibuľami, štipkou olivového oleja a 1 1/2 šálky zeleninového vývaru. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. 

Podávajte túto jesennú klasiku s chlebom a kockami vyzretého hrubého syra pre maximálny útulný zážitok.

Alebo ak sa držíte vegánskej témy - držte sa nejakého skvelého nízkosacharidový vegánsky chlieb!

Ak chcete svojej polievke dodať šmrnc, prečo nepridať lístky čerstvej šalvie a jemne zaliať kokosovou smotanou?

Thajská tekvicová polievka 

Thajské príchute sú dokonalou kombináciou aromatických a sviežich chutí, ktoré ponúkajú sladké, slané, horké, kyslé a korenisté tóny. Thajská polievka je tiež jedným z receptov na zdravú polievku, ktorý má opäť potenciál byť vegetariánsky aj vegánsky (v závislosti od toho, akú kari pastu použijete, prípadne si môžete pripraviť domácu červenú kari pastu úplne vegánsku) 

Zloženie: 

• 1.5 kg tekvica
• Slnečnicový olej (alebo alternatívny lOvocné kuchynské oleje)
• 2 veľké cibule 
• 1 gombík zázvoru
• 1 citrónová tráva
• 4 lyžice thajskej červenej (alebo zelenej) kari pasty
• 2 x 200 ml kokosového mlieka 
• 680 ml zeleninového vývaru 
• 2 vylisované limetky
• 1 stredne veľké červené chilli 

Polievka z tekvice a slaniny

Jeden z našich osobných obľúbených s drveným čiernym korením, opečenými tekvicovými semienkami a údenou a slanou slaninou.

Ďalší jednoduchý 2-krokový recept, ktorý vyžaduje opraženie cibule a strúčikov cesnaku vo veľkej panvici na strednom ohni v rastlinnom oleji, pridaním 50 g údenej slaniny z javora a varením do mierneho zhnednutia.

Tentoraz nebudete musieť tekvicu piecť v rúre, jednoducho nakrájajte na kocky a priveďte do varu, keď tekvica začne mäknúť, pridajte k slanine a cibuli a dobre premiešajte a pridajte štipku soli podľa chuti. 

Potom pridajte kurací vývar a 100 ml hustej smotany a znova priveďte do varu. 

Keď je vaša zmes horúca, je čas preniesť do mixéra (prípadne môžete použiť ručný alebo tyčový mixér) a rozmixovať do hladka. 

Pred podávaním vráťte na varnú dosku, aby ste mierne podusili - radi to kombinujeme s chrumkavým chlebom a strúhaným syrom.

Existuje toľko možností klasickej tekvicovej polievky, od krémovej tekvicovej polievky až po pikantnú, a ako lepšie osláviť Halloweensku sezónu vyskúšaním niekoľkých nových receptov a niekoľkých klasík? 

Niektoré čestné uznania zahŕňajú:

1. Jamajská tekvicová polievka
2. Lentínová tekvicová polievka 
3. Zázvorová tekvicová polievka
4. Polievka z tekvice a chorizo 

Tiež – nezabúdajte, že pri väčšine receptov, ak nie ste najväčším fanúšikom tekvice – môžete pre podobné výsledky nahradiť maslovou tekvicou.