Hlavné ultraspracované potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Máte v zhone hlad? V dnešnom uponáhľanom svete často víťazí pohodlie výživa pokiaľ ide o náš výber potravín. 

Všetci sme sa pristihli, že siahame po hotových jedlách, nezdravých jedlách alebo spracovanom mäse, keď sa potrebujeme najesť, ale máme málo času. 

Klasifikácia NOVA sa používa na zoskupovanie potravín podľa toho, do akej miery sú spracované:

• Skupina jedna – Minimálne spracované alebo nespracované potraviny ako čerstvé, celé ovocie a zelenina, čerstvé mäso a ryby

• Druhá skupina – Potraviny obsahujúce spracované zložky ako cukor, soľ a oleje

• Skupina tri - Spracované potraviny ako konzervovaná zelenina a ovocie

• Štvrtá skupina - Ultra spracované potraviny, vrátane hotových jedál, nealkoholických nápojov a sladkých/slaných pochutín. Mnohé z týchto potravín sú známe ako „nezdravé jedlo“. Majú nízky obsah živín a obsahujú množstvo vyrábaných ingrediencií, ktoré nepridávajú žiadnu nutričnú hodnotu, aditíva na predĺženie ich trvanlivosti a nadmerné množstvo emulgátorov, stabilizátorov, umelých farbív/aróm alebo konzervačných látok.

Podľa výskum Školy pre výskum verejného zdravia, dospelí v Spojenom kráľovstve získavajú 57 % svojho denného energetického príjmu z UPF, pričom ešte vyšší podiel (66 %) je pozorovaný u dospievajúcich. 

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, čo presne je v týchto ultraspracovaných potravinách? 

Čítajte ďalej a zistite, čo sa môže skrývať v ultraspracovaných potravinách, ktoré konzumujete, a objavte inteligentné výmeny potravín, ktoré môžete vyskúšať. 

Akým ultraspracovaným potravinám by som sa mal vyhnúť?

Spracované mäso

Mäsové výrobky, ako sú klobásy, slanina a lahôdky, sú silne spracované. Často tiež obsahujú vysoké množstvo soli, nezdravých tukov a prísad.

Ak radi jete mäso, môžete skúsiť vymeniť spracované mäso za grilované kurča plné bielkovín, tuniaka vo vločkách alebo chudý steak. Nielenže sú pre vás lepšie z hľadiska výživy, ale tiež vám pomôžu cítiť sa dlhšie sýty. 

Vysoko spracovaný chlieb

Mnoho druhov bieleho chleba zo supermarketov obsahuje konzervačné látky a emulgátory. 

Ak nemôžete žiť bez zvláštneho plátku toastu alebo sendviča, môžete si skúsiť pripraviť svoj vlastný chlieb z čerstvých surovín alebo si kúpiť kváskový alebo ražný chlieb, pretože neobsahuje spracované prísady. 

Hotové jedlá

Iste, sú rýchle a jednoduché, ale často obetujú nutričnú kvalitu pre stabilitu pri skladovaní a dlhodobé skladovanie. Bývajú preplnené sodíkom, nezdravými tukmi a konzervačnými látkami. Nedostatok vlákniny a základných živín môže narušiť črevný mikrobióm, čo vedie k tráviacim problémom a oslabenej imunitnej funkcii. 

Ak máte nabitý program, urobte si čas na dávkové varenie a zmrazenie vlastných zdravých „hotových jedál“, ktoré si môžete ohriať, keď ich budete potrebovať.

V opačnom prípade varte čerstvé od začiatku s použitím čerstvých surovín. Ak si chcete pripravovať jedlá ráno pred prácou, investujte do pomalého hrnca a vyskúšajte niektoré z nich zdravé jedlá v pomalom sporáku. 

Sladké občerstvenie

Pokušenia jedla, rovnako ako predpripravené a spracované koláče a sušienky, sú plné prázdnych kalórií, rafinovaných cukrov a nezdravých tukov. A čo viac, neponúkajú žiadnu až žiadnu nutričnú hodnotu a môžu viesť k priberaniu, obezite a iným zdravotným problémom. 

Ak máte chuť na sladké, čo tak skúsiť upiecť si vlastné koláče a sušienky s použitím zdravých surovín? 

Prečo by som sa mal vyhýbať ultraspracovaným potravinám?

Výskum ukazuje presvedčivé súvislosti medzi pravidelnou konzumáciou UPF a zdravotnými problémami, ako je kardiovaskulárne ochorenie, typ 2 cukrovka, duševná pohoda problémy (vrátane úzkosti a depresie), srdcové choroby, problémy so spánkom, obezita a určité typy rakoviny. UPF môžu mať tiež nepriaznivý vplyv na váš črevný mikrobióm. 

Negatívne vplyvy UPF na zdravie, vrátane hotových jedál, nezdravých potravín a spracovaného mäsa, nemožno preceňovať. 

Uprednostňovaním celých, minimálne spracovaných potravín a osvojením si vedomých stravovacích návykov môžete prevziať kontrolu nad svojím zdravím a znížiť riziká spojené s pravidelnou alebo nadmernou konzumáciou UPF.