Ako vyrobiť vajcia Benedikt

Príprava vašich obľúbených raňajkových jedál môže byť náročná, najmä ak uvažujete o stratených vajciach. Vajcia Benedict je nádherné jedlo, ktoré obsahuje tie najlepšie zložky akýchkoľvek raňajok, slaninu a vajcia. 

Vajcia benedikt sa tradične skladajú z anglického muffinu s pošírovaným vajíčkom, trochou slaniny (často kanadskej slaniny) a štedrej porcie holandskej omáčky. V Skinny Food Co však pravidelne skúšame a ponúkame zdravšie alternatívy k obľúbeným jedlám, ktoré obsahujú menej sacharidov, cukrov, kalórií alebo tuku ako pôvodné recepty. 

Pre tieto obľúbené raňajky sme vymenili anglický muffin a nahradili sme ho plátkami pečených sladkých zemiakov, čím ponúkame sladkú alternatívu a ušetríme viac ako 200 kalórií! 

Zloženie

• 1 veľký sladký zemiak 
• 4 Vajcia
• 4 plátky kanadskej slaniny 
• Hrsť plochej petržlenovej vňate - nahrubo nasekanej
• Skinny Food Co Hollandaise omáčka 
• 1Kcal olivový olej v spreji 

Recept na vajcia Benedikt

Tento klasický recept na raňajky milujú mnohí, či už ide o nápad na víkendové raňajky alebo perfektnú položku v brunchovom menu, Eggs Benedict (tiež známe ako vajcia royale alebo vajcia Florence) je obľúbeným jedlom každého nadšenca brunchov! Môžete to urobiť malým špenátom a dokonca aj kajenským korením, ale kľúčovými ingredienciami vždy zostanú krémová holandská a lahodné pošírované vajíčka. 

Ak ste ešte nikdy nešírili vajíčka, nebojte sa! niekedy to môže chvíľu trvať, kým to pochopíte, takže by bolo najlepšie mať pár náhradných vajíčok pre každý prípad. V miestnom supermarkete si môžete kúpiť aj pytliak na vajíčka, ktorý zakaždým vytvoril perfektné pošírované vajcia bez problémov s pytliactvom vody. 

Metóda: 

1. Rúru predhrejte na plynovú značku 6/200 stupňov 
2. Pre naše sladké zemiakové toasty nakrájame naše veľké sladké zemiaky na 1/2 palca a položíme ich na plech na pečenie, aby sme ich piekli v rúre 35 minút.
3. Keď sú zemiaky takmer uvarené, použite naše 1 kcal olivového oleja v spreji na strednej panvici a pár minút zľahka opečte slaninu, pričom každú stranu otočte, kým nie sú upečené s mierne chrumkavými okrajmi
4. V samostatnom hrnci naplňte vodu a priveďte do varu, keď voda začne bublať, stíšte oheň a nechajte mierne podusiť, pri stratených vajciach sa odporúča pridať do vody kvapku octu. Berte lyžičku a začnite vytvárať vír (jemný vír) a pomaly vyklopte vajíčko do vody. Varte 3 minúty.
5. V malej nádobe do mikrovlnnej rúry (alebo na varnej doske) zohrejte Skinny Food Co Krémová holandská omáčka a zahrievajte, kým nezačne mierne bublať - to by malo trvať približne 2-3 minúty. 
6. Nasekajte si nahrubo petržlenovú vňať 
7. Zložte kolieska sladkých zemiakov z rúry, položte dva na každý tanier, nasledujú plátky slaniny, nasledujú pošírované vajce a polejeme holandskou omáčkou a trochou soli a korenia. 

Koľko kalórií je vo vajciach Benedikt 

Tradične kvôli vajíčkam holandskej omáčky sa benedikt nepovažuje za zdravý raňajkový špeciál. Avšak s našimi alternatívnymi swapmi sa nám podarilo znížiť počet kalórií a cukrov použitých v tomto jedle, vďaka čomu je odteraz klasickým raňajkovým špeciálom. 

Neveríte nám? Pozrite sa, ako porovnávame naše vajcia Benedikt