Recept na tacos Birria

Hľadáte lahodné a autentické mexické jedlo? Potom nehľadajte nič iné ako birria tacos! Tento tradičný recept existuje už po stáročia a je to dokonalý spôsob, ako si vychutnať mexickú kuchyňu. Nielenže je plná chuti, ale je tiež neuveriteľne jednoduchá na prípravu. V tomto článku vám ukážeme, ako si vyrobiť vlastné birria tacos doma z jednoduchých ingrediencií.

Čo sú Birria Tacos? 

Dobre, takže ak ste ešte nepočuli o týchto lahodných kukuričných tortillových tacos inšpirovaných pomalým hrncom, potom ste možno nemali TikTok v roku 2022. Ale nebojte sa, tento trend virálneho jedla na internete si môžete ľahko vytvoriť doma so svojimi obľúbenými strúhané mäso, tavený syr a chutné korenie.

Čo je na Birria Tacos také zvláštne? 

Birria tacos sú jedinečné jedlo v tom, že spájajú chute mexickej kuchyne s technikami pomalého varenia. Mäso je varené v bohatej omáčke vyrobenej z čili paprík, korenia a cesnaku – všetko sa spája a vytvára neuveriteľne chutné taco. Okrem toho, že birria tacos sú plné chuti, majú aj výraznú textúru vďaka strúhanému alebo nasekanému jemnému mäsu. 

Na prípravu tacos budete potrebovať:

• 4 šálky strúhaného hovädzieho mäsa (alebo bravčového, kuracieho alebo morčacieho)

• 2 lyžice chilli prášku

• 2 lyžičky rasce

• 1 čajová lyžička oregana

• 1/2 lyžičky cesnakového prášku

• 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku

• Soľ a korenie na dochutenie

• Skinny Sriracha omáčka

• Chudá cesnaková a citrónová omáčka

• 25 g strúhaného mexického syra

Ako pripraviť Birria Tacos

Na začiatok rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte nastrúhané hovädzie mäso. Za občasného miešania mäso varte, kým nie je rovnomerne hnedé. Keď je hovädzie mäso uvarené, pridajte čili prášok, rascu, oregano, cesnakový prášok, cibuľový prášok a soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu premiešajte a varte ďalšie dve minúty. Odstráňte panvicu z ohňa a odložte ju.

Potom zohrejte plochý rošt na stredne vysokú teplotu a položte naň štyri malé múčne tortilly. Tortilly opekáme z každej strany asi jednu minútu, pričom ich obrátime kliešťami.

Keď sú tortilly uvarené, na každú zo štyroch tortilly naneste lyžicou časť hovädzej zmesi. Opatrne preložte tacos na polovicu a opečte ich na panvici ďalšie dve minúty z každej strany.

Konečne je čas podávať birria tacos! Podávajte tieto lahodné tacos s časťou na kocky nakrájanou cibuľou, koriandrom, reďkovkami, salsou, posypaním strúhaným syrom a akoukoľvek z vašich obľúbených omáčok Skinny Food Co, či už je to naša horúca a pikantná Sriracha alebo naša chladivá cesnaková majonéza alebo cesnakovo-citrónová omáčka.

Aké korenie použiť v Birria Tacos? 

Korenie používané na výrobu tacos birria bude závisieť od vašich osobných preferencií – medzi najbežnejšie koreniny používané v tomto tradičnom jedle však patrí chilli prášok, rasca, oregano, cesnakový prášok a prášok z bielej cibule. V závislosti od toho, aké pikantné máte radi svoje tacos, možno budete chcieť pridať aj štipku kajenského korenia alebo chipotle chilli vločiek, medzi najobľúbenejšie Birria tacos patrí guajillo chiles alebo ancho chiles spolu s veľkorysým praskaním zrniek čierneho korenia.

Aké polevy zahrnúť do Birria Tacos?

Birria tacos sa zvyčajne podáva s rôznymi polevami vrátane nakrájanej cibule, koriandra, reďkoviek, salsy a strúhaného syra. Môžete tiež pridať trochu guacamole alebo kyslej smotany pre extra krémový a lahodný záver. Okrem toho môžete svoje tacos podávať s rôznymi omáčkami Skinny Food Co.