Bezlepkový sprievodca

Na počesť Lepok Bezplatný mesiac povedomia sme si v The Skinny Food Co mysleli, že by sme si našli čas na diskusiu o tom, čo to znamená byť Bezlepková, niektoré z našich obľúbených Bezlepková recepty a ako urobiť zdravé bezlepkové alternatívy si môže užiť celá rodina. 

Bezlepkové potraviny sa v poslednom desaťročí stali čoraz obľúbenejšími. Veľa ľudí si užíva prínos pre zdravie spojené s chodením bezlepková a mnohí ďalší sú jednoducho zvedaví na skúšanie nových receptov. Zatiaľ čo neexistuje žiadna oficiálna definícia toho, čo predstavuje a bezlepkové jedlo, vo všeobecnosti znamená akýkoľvek produkt vyrobený bez pšeničná múka, jačmeň, raž alebo ovos.

Čo sú potraviny Lepok Zadarmo?

Je ich skutočne niekoľko bezlepková diéta typy, od tých, ktorí trpia s Celiakia alebo tí, ktorí sa ich snažia znížiť lepok príjem bez ohľadu na a alergia na pšenicu, poďme sa pozrieť na niektoré z bezlepková diéta štýly. 

Celiakia 

Toto je pravdepodobne najznámejšie lepok intolerancia dieta, ta je tiez najtazsie na udrziavanie, kedze na nu neexistuje liek Celiakia, ľudia s celiakiou sa musí vyhýbať všetkým lepok výrobky vždy. 

Má 1 zo 100 Britov Celiakia 

 Pre tých s diagnózou Celiakia, jesť lepok môže mať za následok rozsah príznaky od podráždeného bolesť brucha, nadúvanie, nevoľnosť a hnačka. Môže to byť dosť vážne, s Celiakia byť autoimunitná porucha ktorý napáda váš imunitný systém a poškodzuje vaše tenké črevo tak, že nedokážete prijímať živiny z potravín.

Neceliakálna citlivosť na glutén 

Nedávnym vývojom pre vedcov sa ukázalo, že pacienti, ktorí mali negatívnu diagnózu Celiakia (Ľudia, ktorí nemajú Celiakia) naďalej trpia lepok, čo znamená, že nie sú celiatici, ale lepok citlivý. 

Bohužiaľ, liečba zostáva rovnaké, úplné vyhýbanie sa potraviny obsahujúce lepok minimalizovať príznaky. 

Toto je menej hrozivé ako Celiakia, keďže telo neútočí na jeho imunitný systém, ani ho nezastavuje v registrácii živín, ktoré majú lepok- citlivosť môže byť miernejšia príznaky ako bolesť brucha a syndróm dráždivého čreva (IBS) 

Odhaduje sa, že 6 – 8 % populácie Spojeného kráľovstva trpí miernou chorobou lepok-citlivosť. 

Pšeničná alergia 

Alergia na pšenicu, tiež označované ako lepok alergie sa najčastejšie vyskytuje u detí, je prísna alergie na pšeničné výrobkynamiesto toho, aby som musel byťbezlepková“, čo znamená tých, ktorých sa týka a alergia na pšenicu sa musí vyhnúť produkty na báze pšenice ale sú schopné konzumovať obilniny, jačmeň a raž. 

Prečo sa stať Bezlepková? 

Pre niektorých sa stáva bezlepková nie je súčasťou žiadnej diétnej požiadavky, je však voľbou na zlepšenie chudnutie, znížiť únavu alebo chudosť zdravie a zlepšiť hladinu energie. Stávať sa má množstvo pozitív bezlepková ktoré môžu ovplyvniť fyzickú a duševnú pohodu, pozrime sa na niektoré: 

• Pomôžte zmierniť tráviace problémy, ako je nadúvanie, hnačka, zápcha, IBS a plynatosť. 
• Znižuje únavu a nízku energetickú hladinu - tých, ktorí trpia Celiakia or lepok neznášanlivosť často poznamenávajú príznaky malátnosť alebo únava, odstránenie pšeničný lepok z ich stravy pomohol zlepšiť produktivitu a energiu.
• Váha-výsledky straty - vylúčenie vysokokalorických spracovaných potravín a ich nahradenie bielkovinami a zeleninou vedie k zdravšiemu stravovaciemu plánu.

Avšak, niektoré nevýhody bezlepková zahŕňajú riziká pre nedostatok výživy úrovne - najčastejšie pacienti s alergiou na pšenicu alebo celiakia často trpia nedostatkom vlákniny alebo železa. 

bezlepková diéta je tiež známy tým, že je jednou z najdrahších diét popri vegánstve, je to spôsobené bezlepkové potraviny výroba je drahšia, a teda aj nákup. V skutočnosti, bezlepkové označenie jedlo môže stáť až 3x viac ako štandardné lepok- obsah jedla

Podobne ako vegánstvo, existujú produkty, ktoré sú „náhodne“. bezlepkové výrobky' však bezlepkové alternatívy sú zvyčajne drahšie a možno ich nájsť v sekcii „zdarma“ vo vašom miestnom supermarkete. 

Ako ísť Lepok zdarma

Aj keď neexistuje jediný spôsob, ako ísť bezlepková, môže vám pomôcť niekoľko tipov. V prvom rade, ak sa snažíte obmedziť lepok spotrebu, začnite pomaly. Začnite odstránením jednej formy lepok každý týždeň, kým ich všetky neodstránite. Potom začnite postupne pridávať potraviny, aby ste zistili, či ich tolerujete. Ak tak urobíte, potom každý týždeň pridajte ďalšie jedlo, kým nedosiahnete požadovanú úroveň tolerancie.

Ak plánujete prechod do a bezlepková diéta, je dôležité vedieť, že proces eliminácie si vyžaduje čas. Budete musieť pozorne čítať štítky a naučiť sa variť neznáme jedlá. Majte tiež na pamäti, že je ťažké ho nahradiť lepok- obsahujúce predmety pre bezlepkové alternatívy. Napríklad a bezlepková bagel nebude chutiť úplne ako bežný bagel, ale určite bude fungovať.

Bezlepkové potraviny 

 Počas jedenia bezlepkové potraviny môže byť zložité, existujú kľúčové potraviny, ktoré tradične nie sú bezpečné na konzumáciu, pokiaľ nie sú „bez“ alternatívy:

• Cestoviny 
• cereálie
• sušienky
• Chlieb
• Pečivo a koláče 
• omáčky

Bezpečne však jesť prirodzene bezlepkové potraviny patrí: 

• Mliečne výrobky
• Ovocie a zelenina 
• Mäso a ryby 
• Zemiaky
• Ryža a ryžové rezance 
• Ryžová, kukuričná, sójová a zemiaková múka

Recepty na chlieb vyrobené s Bezlepková múka zmesi

Väčšina receptov na chlieb sa dá ľahko prispôsobiť na použitie bezlepková múka mieša sa namiesto toho pšeničná múka. Pre úspech však musíte recept mierne upraviť. Napríklad, ak chcete upiecť bochník chleba s použitím 100% bezlepková múka, budete musieť zvýšiť množstvo tekutiny v ceste.

Dobré pravidlo na prispôsobenie receptov na chlieb na použitie bezlepkové múky je pridať 1 polievkovú lyžicu vody navyše na šálku bezlepková múka. To je dosť na dosiahnutie rovnakých výsledkov ako s tradičným chlebom obsah lepku.

Čo sú múky Lepok Zadarmo?

V súčasnosti vyrába veľa spoločností bezlepková múka zmesi. Zvyčajne ide o zmesi rôznych múk a škrobov, ktoré majú nahradiť pšeničná múka. Väčšina z týchto zmesí je dostupná v supermarketoch a obchodoch s potravinami. 

Najbežnejšie bezlepkové múky sú: 

• Mandľová múka 
• Pohánková múka 
• Ciroková múka
• Hnedá ryžová múka
• Ovsená múka 
• Teffova múka

Čo je alkohol Lepok Zadarmo?

tradične, bezlepkové možnosti pre alkohol zahŕňajú liehoviny, vína a likéry. Najčastejšie niebezlepková nápoje zahŕňajú pivá a mušty. Existuje však široká škála bezlepková pivá dostupné vo väčšine supermarketov v Spojenom kráľovstve, nezabudnite skontrolovať štítky. 

Aké obilniny sú bezlepkové? 

Existuje mnoho rôznych druhov obilnín, vrátane ovsa, jačmeňa, prosa, quinoy, pohánky, amarantu, ciroku, teffu atď. Všetky tieto obilniny sa považujú za bezlepkové. Majú tiež tendenciu mať podobné nutričné ​​profily ako ich pšeničné náprotivky.

Naše bezlepkové alternatívy 

V The Skinny Food Co máme širokú škálu bezlepkových alternatív, ktoré môžu pomôcť pridať chuť do vašich jedál bez problémov s intoleranciou.

Medzi naše najpredávanejšie bezlepkové produkty patria: 

• Čokoholické čokoládové omáčky 
• Čokoholické čokoládové tyčinky 
• Bezlepkový kečup

Ďalšie informácie o náš bezlepkový produkts, pozrite si ich online.